¿Qué son las Propiedades Coligativas?
Las propiedades coligativas son aquellas propiedades de una disolución que NO dependen de la naturaleza (de qué está hecho) del soluto, sino únicamente de la cantidad (del número de partículas) que hay disueltas en el solvente.
Las 4 Propiedades Coligativas
Descenso de la Presión de Vapor
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El líquido se evapora más lento.
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Ejemplo cotidiano: Si dejas al sol un vaso con agua pura y otro con agua muy azucarada, el vaso de agua pura se secará mucho más rápido. El azúcar "atrapa" al agua y no la deja escapar fácilmente al aire.
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Aumento del Punto de Ebullición : La mezcla necesita más calor para hervir.Ejemplo cotidiano: El agua de la canilla hierve justo a 100∘C. Pero si estás cocinando fideos y le agregas un buen puñado de sal, romperá el hervor a una temperatura más alta (como 102∘C).
3. Descenso del Punto de Congelación:
La mezcla necesita más frío para congelarse.Ejemplo cotidiano: Para hacer helados artesanales en paila (o nieve casera), se coloca el recipiente sobre hielo picado con mucha sal marina. La sal hace que el hielo no se derrita a 0∘C, sino que baje hasta unos −10∘C, congelando el helado al instante. Presión Osmótica: El agua viaja hacia donde hay más concentración de soluto para equilibrar las cosas.Ejemplo cotidiano: Cuando dejas pasas (uvas secas) en un vaso con agua, después de unas horas se inflan y se ponen gorditas. El agua de afuera "viaja" hacia el interior de la pasa porque adentro hay una concentración de azúcar altísima.
¿Sabías que?
¿Sabías que el anticongelante de los autos salva motores gracias a la química? 🚗❄️
El líquido que se le pone al radiador usa las propiedades coligativas. Evita que el agua se congele en los días de invierno extremo (baja el punto de congelación) y, al mismo tiempo, evita que el motor se sobrecaliente en verano (sube el punto de ebullición). ¡Dos propiedades en un solo producto!
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